Bez glutenu/Bez laktozy

Opis

Dieta Bez Glutenu, przeznaczona jest głównie dla osób mających alergię na gluten lub nietolerujących gluten.

Z jadłospisu wykreślone zostały produkty zawierające ten składnik, a także te gdzie gluten jest ukryty. W diecie Perfekt Live Bezglutenowej wyeliminowano produkty pochodne z: pszenicy, żyta, pszenżyta, orkiszu i jęczmienia, a także owsa, ze względu na wysokie ryzyko zanieczyszczenia jego upraw zbożami glutenowymi. Dla zachowania pełnej równowagi, tak aby dieta była zdrowa, zbilansowana i dostarczała niezbędnych składników odżywczych zastąpiono je produktami naturalnie nie zawierającymi glutenu. Dla zapewnienia odpowiedniej ilości węglowodanów w skład posiłków wchodzą: ryż, kasza gryczana, soja, proso, kukurydza, ziemniaki, fasola, orzechy, a także owoce, warzywa i mięso. W jadłospisie mogą znaleźć się również kasza jaglana, orzechy, soczewica, ciecierzyca, sezam, siemię lniane i ziarna słonecznika. W diecie Bezglutenowej poza tradycyjnymi posiłkami skomponowanymi z jaj, ryb, mięs, owoców, warzyw i produktów mlecznych mogą znaleźć się także bezglutenowe przekąski i desery. Ciastka ryżowe i chipsy kukurydziane, które stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych słonych przekąsek, z kolei domowe kisiele i budynie z mąki ziemniaczanej, a także ciasta i ciasteczka upieczone z dozwolonych produktów świetnie zastąpią desery. W skład tej diety wchodzi pięć idealnie zbilansowanych posiłków, które należy spożywać co 3 godziny.

Dieta przy nietolerancji laktozy jest kwestią indywidualną, ponieważ u różnych osób niedobór laktozy występuje na odmiennym poziomie. Dieta przy nietolerancji laktozy zakłada całkowitą eliminację z jadłospisu lub ograniczenie spożywania produktów zawierających laktozę. Warto wiedzieć, iż nie zawsze trzeba kompletnie wykluczać z diety cukier mleczny. Osoby z pierwotnym i wtórnym niedoborem laktozy nie muszą całkowicie eliminować z diety mleka i innych produktów posiadających w sobie cukier mleczny. Mogą pozwolić sobie na ich spożywanie, ale w ograniczonych ilościach. Obowiązkowym krokiem jest poznanie swojego dopuszczalnego limitu. W przypadku, gdy objawy nietolerancji pokarmowej są bardzo nasilone – należy wtedy zastosować dietę bezlaktozową.

Osoby z wrodzonym niedoborem laktazy, muszą bezwzględnie zastosować w swoim życiu dietę bezlaktozową, ponieważ nie tolerują one nawet niewielkich ilości pożywienia zawierających w sobie cukier mleczny. Nieprzestrzeganie zasad diety bez laktozy może doprowadzić nawet do zagrożenia życia.

W diecie Bez Glutenu  i Bez Laktozy dostępne są różne warianty kaloryczne:

• 1000 kcal
• 1200 kcal
• 1500 kcal
• 1800 kcal
• 2000 kcal